タジン風煮込み

先日テレビで見たチュニジアのタジン鍋がとってもおいしそうだったので

昨日のホームパーティーで真似して作っちゃいました！

材料　　

鶏もも肉　　2枚
塩コショウ　たっぷりめ
玉ねぎ　　1個
ソラマメ　　いんげん　きぬさやなど　マメ野菜　200g
マッシュルーム　120g
にんにく　　２かけ
アラブ風ミックススパイス　　大匙1
黒オリーブ　半カップ
オリーブオイル　　大匙２
ライムジュース　　大匙2

作り方

①鶏もも肉は一口サイズにカット　塩コショウ、ミックススパイスを揉み込む
さらにオリーブオイル、ライムジュースを加えて1時間くらい置く

②玉ねぎはザクザク切る　にんにくは大きいものを二かけ　半分こ

③ルクルーゼに　玉ねぎを敷いて、①の鶏肉とにんにくを入れる

④ソラマメなどは生のまま、黒オリーブ　マッシュルームと一緒に加える

⑤あとは蓋をして、160度で1時間　じっくりオーブンで加熱する

⑥飾り用の豆野菜を散らして塩コショウで味を調えて完成

味のポイントはにんにくかも　今の季節の新鮮なにんにくがとってもおいしさを引き立てます

アラブ風ミックススパイスは万梨子先生から分けていただいたパリのもの

カレー粉でもOK　カレー粉の場合は量を少なくしてね

簡単でとってもおいしかったです

今日は昨日の残りをご飯にかけちゃってクスクス風にしてみました

ん～簡単でおいしい　オーブン料理って大好きです

秋田経済新聞で紹介されました

来月行われるヒカリエイベント

その記事が昨日、秋田経済新聞で紹介されました

http://akita.keizai.biz/headline/1467/

イベントまであと20日

焦るというよりも。。。とてもワクワクしています

ヒカリエ 米カフェ+

来月のヒカリエのワイズキッチンイベントでは

米カフェのイートイン

FARM to go のお弁当

そしてさらに　+　　があります

いつも外のイベントでは　+　が付いているのですが。。

（+DELI　　+French　がありましたね）

今回の　+　は

今年の秋田県のキャッチフレーズを冠にしました

米カフェ　+　あきたびじょんマルシェ　

今回、あきたびじょんのロゴを使わせていただくにあたり、県イメージアップ推進室に申請をさせていただきました

エルアターブルでの告知、そして今をときめく、ヒカリエであきたびじょんが連呼されるなんて素敵です！

と　喜んでいただき、本当に私もほっと安心

このロゴ、ぱっと見では　あきたびじん　って見えるところがミソですよね

そこから　あきたびじんの秘密を食から注目する　をテーマにした物販品のセレクトを現在しております

東京の女子たちが

どんなものを食べたら　秋田美人のように肌がきれいになるのかなあ？

そんな風に思っていただけたら嬉しいですね♡

オープンまで　あと2７日　カウントダウンは始まっています！

エルアターブル 撮影

ヒカリエイベントまであと30日

昨日は東京からエルアターブル誌のカメラマンが撮影に来てくださいました

米カフェのテラス席が　エルの世界に変身。。

彼女のフィルターを通すといつも米カフェのプレートや　FARMのお弁当が全く違う印象に見える

プロの世界に触れることができました

発売は6月6日　7月号になります

ぜひご覧くださいませ

米カフェ 渋谷ヒカリエに期間限定出店

東京にこの春誕生したランドマークはたくさんありますが

その中で特に大人の女性に人気の新しい渋谷のファッションスポット　渋谷ヒカリエ

その昔、プラネタリウムがあった場所に高層ビルが建設され

ShinQs東急百貨店とオフィスビルが誕生しました

Shinqsのターゲットはずばり　美と健康にアンテナを張り巡らしている30-40代の女性たち

オーガニック、ナチュラル　ウェルネス　ビューティー　といったキーワードがぴったりです

さて、そのヒカリエShinQｓに6月14日から27日まで2週間

米カフェがイートインとお惣菜販売、そして秋田県産品のマルシェを出店いたします

このイベントは　フランス生まれの料理雑誌エルアターブル誌とのコラボレーション企画

ビューティーでプリティな秋田美人の食の秘密を

渋谷ヒカリエ地下で都会のきれいなお姉さんたちに楽しんでいただこうというものです

秋田の美味しいものをプレートに仕立てて召し上がっていただくイートインコーナー

FARM　to goスタイルのかわいいお弁当は毎日5種類、

米カフェで大人気のあきたこまちがつなぎの米バーグ

そして秋田が誇る発酵調味料　

みそたまりを使ったお惣菜などを販売いたします　

さらにこの渋谷イベントでデビューする最強の米粉のロールケーキも販売とイートインを予定。

そして、秋田美人の秘密を作る素材が勢ぞろいのマルシェも開催！

イベントまであと一ヶ月少々

準備に明け暮れる毎日ですが、少しずつ情報をブログ、Facebookで更新してまいりますので

ぜひチェックしてくださいね

わたしももちろん2週間、デパガとして参戦いたします　よろしくお願いいたします

5月のお料理クラスが始まりました

連休も終わり、ゆったりとしながらもさわやかな毎日が続いています

5，6月のお料理クラスも始まりました

先月は非常に体調が悪く、皆様にご迷惑をおかけいたしましたが

今ではすっかり回復

今日も楽しくレッスンをさせていただきました

今月のメニューは短時間に、美味しくおもてなしがテーマ

一番時間がかかるのは　秋田の旬はこれからの美味しいいちごをたっぷり使ったいちごのタルト♡

私もこんなメニューでおもてなしされたいなあとひそかに思いながら組み立てています

お席に余裕のあるクラスもございます　

メールにてお問い合わせくださいませ♡　　info@kaoriyonemoto.com

米本かおりのお料理クラス 5、6月のメニュー

今日から5月　爽やかな季節が秋田にもやってきました

料理教室ワイズキッチンでも爽やかなお料理がテーブルを彩ります

今月のメニューは　

これから美味しくなる秋田の旬野菜をたっぷり使った焼き野菜のサラダFARM風　

白貝とやりいかのワイン蒸し
　
メインは新ショウガを使ったジンジャーライスのビーフストロガノフ（あわび茸が決め手！）

デザートはこれからが本当の旬♡いちごのタルトです

おためし参加もOKです　お問い合わせはワイズキッチンまでどうぞ

こごみ

ちかごろ日本だけではなくてアメリカでも人気の山菜

アメリカでは　ＦiddleHeads　と呼ぶんですって

くるくるしたカワイイ姿は日本料理だけではなく、アメリカでも愛されているのね

以前Ｍarthaの雑誌でも特集を見たことがあります

ところで、昨日西木の高橋さんからこごみをたくさんいただきました

ごまをすって、オリーブオイルとみそたまり　and so on

食卓に春が来ました

もうすぐお披露目

秋田県産米ゆめおばこの五穀米　あきたこまちをつなぎに使ったミニ米バーグ

大潟村米めんパスタとすずさやかのマリネ　アイスクリームみたいなピンクのポテトサラダ　

あきたびじん度アップ間違い無しのカワイイランチ　もうすぐ今話題のあそこでデビューです

詳しくは来週・・・

あさりとたけのこの炊き込みご飯

今日のガーデンのチラシにレシピ登場！ふっくら柔らかあさりとたけのこごはん

こちらにチラシがありますよ→　ザガーデン秋田店

ポイントは何と言ってもアサリ

最初に酒蒸しし、蒸汁だけ使ってごはんを炊きます

あさりは後乗せ。。。ふっくらやわらかなあさりが味わえます

おためしくださ～い