プレゼン
４月から始まる新しいこと・・・
今日は午後からプレゼン
資料を最終確認中！ うまくいきますように～
箱そり
出勤途中にかわいい姿を見つけたので思わず車を止めてシャッターを切りました。
そういえば私も太郎をそりに乗せて幼稚園に引っ張っていったこともありましたが
箱そりはこんな豪雪時にはとってもらくちんですよね。
聞けばひいおじいさんが使っていた雪そりだそう・・・
昔のものを大事にするお母さんの心、素敵です！
書類提出
4月から始める新事業のための書類が一通りそろい、今日ある機関に提出してきました。
10年以上前に自宅を建てるとき以来の書類ばかり。
相変わらずの面倒くささに辟易しながらも、新しいことを始めるワクワク感で
乗り切っている感じです。
経理のC嬢には厳しく出納をチェックされ、今までのざる経理ではいけません！
とカツを入れられ、スタッフも気持ちを入れ替えて帳面と格闘中。
銀行との話し合い、クライアント先との折衝、図面のチェックに
レシピ撮影、外部講習会と毎日バッタバッタです。。。
あ、それに美味しいお菓子の試食も毎日～～
来週にはプレゼンがあり、事業も本格的に始動する予定。
秋田県内の沢山の方々が喜んでくれるような場所、作りたいと思っています♪
新しいこと４
新事業のコンセプト 生産者 消費者 おいしい料理
の△三角形についてご説明します。
生産者とは 食を作り出す人のこと
具体的には 農家、漁師、猟師、食品加工、製造、販売 に関わる方たち
おいしい料理は
料理人（シェフ、シュフ）、料理研究家、美味しい料理 のこと
消費者はそれをありがたく享受する人のこと
購入者、消費者、食べる人です
△△△△△△△△
そして三角形の真ん中には秋田を代表する食材、
米
が入ります。
日本人ですもの、お米の周りにはおいしいおかずがいっぱいですよね。
旬の野菜や海の幸、お肉に美味しい加工品、そしてそれを引き立てる調味料など
秋田にはおいしいごはんを組み立てる素材が溢れています。
それを体感する場所にすることが目標です。
新しいこと3
新規事業をはじめますと皆さんにお知らせしながら、
なかなか詳細を明らかしなくてゴメンナサイ。
今回、珍しく私とてもとても慎重に計画を立てて密かに進行中です。
単純に
～～～をはじめます！
と一言で表すことが難しく、本当に実行することになったことだけ
ご報告していこうと思っているのです。
イメージとしては昨年プロデュースした
などでの活動と同じく、
▽生産者△消費者▽美味しい料理△
の大きな三角形を作る！ でしょうか。。。。。
そしてその中心には日本人の心の食材を持ってきたいと思っています。
この計画に賛同してくれたたくさんの人達の応援で、どうにか
物事が運んでいる～～という状態です。
思い起こせば皆、今までの私のお仕事の中で関わり合った方たちばかり。
すべて、このために神様が仕組んでくれたご縁だとありがたく感謝の毎日です。
菜の花油講習会
今日は，大仙市小種地区で菜の花油を使った料理講習会が行われました。
小種地区では使われなくなった水田で菜種を栽培し、収穫した種で油を絞っています。
地産地消の油・・というわけですね。
とってもみなさん楽しそうですね。
鶏の唐揚げ甘酢ソースなど３品を作りました。
残りの油で美味しい天ぷらも～
小種の油はとっても色がきれいで、香ばしいかおりが広がります。
小種の皆さん、寒い冬が終わったらまた花が咲きますね♪
今年の油も楽しみにしています。
いよいよ
新規事業のために借りる建物の契約を結びました。
子供の頃から遊び回っていた地域での新しい事業がいよいよ動き出します。
この建物の最初の記憶はジーパンのドン大町店がオープンした日。
秋田で始めて本格的なジーンズショップを土崎で開いた
斉藤さんが秋田市大町に支店をオープンした日でした。
詳しい年月日は憶えてないのですが、小学生だった私は
長髪のお兄さんたちがお買い物をする姿を見て
不良だ～
と感じたのは間違いない！
ドンも、アベさんもこの建物からさらに大きく羽ばたいて行きました。
私もあやかりたい～と思っています。
ワイズキッチン２月のお知らせ
秋田市の料理教室ワイズキッチンの２月クラスは
素敵なレッスンが目白押しです
伊藤明子さんの利き酒の会
２月５日（金） １８時半より～
ショコラと日本酒のマリアージュ 講習費６０００円
米本かおりのフレンチ付
焙煎工房麻布さんのコーヒー教室
２月３日（水） １１時より～
美味しいコーヒーの入れ方を５回にわたってレクチャーいたします。
講習費１回 ５５００円 ワイズキッチンのスウィーツ 付
毎回コーヒー豆のおみやげがございます。
テーブルフラワー教室
２月６日（土）１５時より～
ひな祭りをテーマに素敵なアレンジを作りましょう
講師 フラワーコーディネーター 土田真規子
講習費 ５５００円
素敵な女性が講師を努める講習会が目白押しです♪
お申し込みはメールでどうぞ⇒ワイズキッチン
新しいこと2
かねてから噂になっておりましたが、
ワイズキッチンでは今年春、新規事業を始めることになりました。
現在のスタジオのすぐ近くに貸し店舗が出たのです。
チーズショップアベさんの跡地と言えば秋田の皆さんにはすぐお分かりかと。。。
かねてから、秋田の食を教えること、広げることに尽くしてまいりましたが、
その場所を新しい拠点にすることにしました。
今までの教室事業とは全く別のことなので、私の考えだけでは未熟です。
ということで、新しいチームをつくり、その新規事業を成功させるために
みなさんと活発な意見交換を持ち、それを形にしていこうと思っています。
設計士さん、大工さん、厨房やさん、家具屋さん、そしてデザイナー
その他にもこのチームにはたくさんの方達が参加してくださっています。
今までの人生の中で関わってきた様々な業種のベテランの方
そしてこれからの秋田を作ってくれる若い力をミックスした新しい場所を作ります。
出し惜しみするな！と言われそうですが、少しずつご報告していこうと思っております。
五城目での米粉料理教室
今日は悪天候の中、五城目で米粉料理教室が行われました。
２０名の方たちが参加して下さり、寒い中でもHOTな時間になりました。
今日のメニューは 鮭とお豆腐の入ったおやきとひき肉とキャベツのおやき
そして米粉のひっつみと新しいメニューに挑戦！
おやきの粉には、淡路製粉さんの純米パン用米粉を
ひっつみには群馬製粉さんのJ麺粉（あきたこまち）
を使用いたしました。
あたらしいもちもち感にみなさんびっくり♪
はじめてだわ～
ご馳走様でした♪ 米粉って本当に楽しいですね～
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