ロザリオビアンコのクレープ
今日の産直こまちクッキングでは横手市大沢の伊藤果樹園・ロザリオビアンコを使ったクレープをご紹介いたしました。
このロザリオビアンコ、昨年10月のブログでもご紹介した私の超お気に入りの一品！
ジューシーな甘さがたまりません(´〜`；)
実はロザリオロッソという種類がビアンコのあとにでるのですがそちらもおすすめでーす(^O^)/
三陸でゴハンをつくってきました♪♪♪♪
さて最終日♪
朝から大雨・・・・
ちょっとした屋根つきのスペースのなかでぎゅうぎゅう詰めになりながら朝ごはん
さくら卵のスクランブルエッグと
ベイクドビーンズ。
そしてパンは初日に買ったともちゃんの
天然酵母のパンをダッチオーブンで温めなおしたもの
そして実だくさんのとろとろキャベツとベーコンのスープ（ベーコンはもちろんかわいさんです）
大雨の中スタッフはテントを片付けて大忙し。。。
本当に天候相手の仕事は大変ですね。でもSORAのみなさんはなぜかとっても楽しそう♪
雨の中後片付けが終わり、お昼ごはん用の根菜カレーと10穀米をヒロコさんに渡して私たちは皆さんとさようなら。。
とっても楽しい充実した3日間でした。
ヒロコさんから声をかけていただき、色々なチャンスをいただいて、楽しくすごさせていただけて本当に感謝感激の3日間でした。
11月には牡蠣とボージョレヌーボーのイベントも予定しています。
なんだかとってもはまりそうな気配です。。。
スタッフ、ゲストの皆さん、本当にありがとうございました。
三陸でゴハンをつくってきました♪♪♪
きりたんぽでおなかもいっぱい～♪
疲れた人はテントでお昼ね。。まだまだという人はもう一漕ぎと午後は各自自由に過ごしていました。
私は
米本さ～ん～カヤックに乗りにいきましょうよ～～
という声に誘われて・・・といきたかったのですが
なんとここ3ヶ月ほど左足の神経痛がひどく・・・股関節が開かないのです
つまりは無理な体勢や運動をするとビリビリするかわいそうな私・・・
この日の為に整形外科や神経ブロック注射など色々とためしたのですが
なかなか良くならない・・・涙・・
シーカヤックの上で神経痛と戦う気力は無いので近くの温泉でゆっくりと養生。
ここだけ読むとおばあさんですね・・・トホホ・・・
温泉につかって一汗かいて、愛車の中に布団を敷いて（私は車で寝てました）お昼ね
仕事ではなく、完全に楽しんでいました。。
そして夕飯の準備。この日は特製BBQ♪でーす！
まずはこちら
三種町山本のかわい農場さんの
粗引きソーセージとハム。
ハムは軽く焼いてパイナップルと召し上がっていただきました。
サラダは色々とミックスして・・
産直で仕入れてきたフレッシュな野菜とブルーチーズがポイントです。
写真にはありませんが、このほかに
マカロニチーズを作りました。
そしてメインのお肉はこちら
1週間前にかわい農場さんにお願いしておいた
豚のスペアリブ・・・
かわい農場さんでは養豚から販売まで手がけているので美味しい豚を選んでもらいました。。
りんごとたまねぎをすって、ケチャップ、ペプシコーラ、はちみつ、七味、醤油、日本酒などを混ぜて作った特製たれ。。
柔らかいお肉とスパイシーなソーセージの組み合わせに皆さんがんがん食が進みます。
デザートにはなしとぶどうをご用意。。。
夜が更けるまで延々と飲んで食べて・・・たくさんの笑い声と、ヒロコさんのシーカヤックの旅の話を聞きながらエンドレスな宴でした。。
続きはまた明日♪
三陸でゴハンをつくってきました♪♪
さ～て2日目。。
波浪注意報まで出ているのに、なぜか晴れ間も見え、ゲストの皆様は朝食もそこそこにシーカヤックに乗りに出かけることになっていました。
ツアーの詳しい内容はこちらのSORAさんのブログをご覧下さい。
昨晩はやみ鍋のようでいったいどんなところでゴハンを食べたのか？と思って朝もう一度確認すると
わーいすご～くかわいいテーブルでした！！
クロスとランタンは私が持ってきたもの。。。
教室ではおなじみですね♪
アウトドアにぴったりのクロスで正解でした。。。
1日目の夜はともちゃんの天然酵母のパンだったのでゴハンがいいかな？
ということで朝ごはんはこちら→
名付けて
おんたまアロハ丼～♪
さくらたまごを温泉たまごにしたものです～
スパムとアボカトを乗せてマヨネーズとだし汁で召し上がったいただきました。
けんちん汁と大根のビール漬けがお供します。。
おなかがいっぱいになった皆さんはこんなかっこいい車に乗って海へしゅっぱつ～♪
その間、私は朝寝していましたzzzzzzzzzzzz
その後昼ご飯の用意。。
海から上がってきた皆様はきっと体が冷えているかな？と思い、
秋田から来たんですもの～きりたんぽ鍋♪
をランチにご用意させていただきました。
鶏肉はもちろん 比内地鶏！ JA北央さんから直接買い付け。
モモと、ムネがまざったスライスタイプのものでしたが
だしがたっぷり出て最高の味！
きりたんぽは東北全般で受け入れられると自信が出たくらい皆様美味しい美味しいといってくれました。
芋煮っぽいからかな？
ほらこんなに行列が・・・・・・・
フライパンで味噌たんぽも作って甘辛両方を楽しんでいただきました。。。
続きは明日。。。
三陸でゴハンをつくってきました♪
１６日からの３日間。私とアシスタントと二人、仙台のSORAが主催する三陸でのシーカヤックツアーのゴハン係として参加してまいりました！
予定では無人島でのツアーだったのですが、台風が近づいて危険ということもあり、山田町のオートキャンプ場に拠点を置き、
ゲストの皆様はそこからシーカヤックに乗りに出かける・・・という形になりました。
そのオートキャンプ場。。三連休というのに他にお客様もいず、
炊事場は私たちで占拠！！という状態でもまったくノープロブレム。。。
そんな中で総勢１６名の楽しいご飯を作らせていただきました。。。
フレンチレストランの旅 というテーマの下、一日目の夜はフレンチ風フュージョンキャンプ料理で楽しんでいただきました。
取れたてのホタテとたこのマリネサラダ。
今取ってきたばかりのあま～い帆立をバルサミコのドレッシングが引き締めます。
そして二皿目
こちらはかぼちゃのダンプリングをきのこと取れたてかきのクリームソースで和えた物。
牡蠣がなかなか口を開いてくれなくて困りました。。。
三皿目です。
秋田牛のボイルドビーフのマスタードソースとポテトのフリット。
美味しかったな～～～
そして最後は結婚記念日のIさんたちの為にろうそくを飾ったフルーツケーキとプルーンのコンポート。
闇鍋状態のディナーでしたが、皆様とっても楽しんでいただけて良かった良かった。。
２日目の様子はまた明日・・・
メルティチョコレートケーキ プルーンのコンポート添え
秋にぴったりのデザート。
メルティチョコレートケーキに
プルーンのコンポートアニス風味を添えてみました。
いよいよ秋本番ですね。（食卓も）
明日からは三陸釜石でのイベントに参加予定。
ビーチで鍋をふるってきます。。。
ありがとうございました
昨日IHクッキングヒーターお譲りしますと書いたところ
たくさんのかたがたにお問い合わせ、お申し込みいただきましてありがとうございました。
これでモッタイナイお化けに悩まされることもありません。
それにしてもブログの力ってすごいな～と思いました。。。
IHクッキングヒーターゆずります
教室移転により以前使っていたIHクッキングヒーター二台が不要になりました
どなたかほしいかたにタダでおゆずりしたいのです！(＾＾)！
200Vビルトインタイプですが卓上でもOK！
説明書もあります 。詳しくはこちらの商品なのでご覧下さい。
送料を負担していただければどこへでも送ります！
コンディションもよく、TOSHIBA製です。２年前に購入しました。
捨てるのは嫌だ・・・・どなたかヨロシクお願いします(^_-)-☆
豚キム海ごはん
今日の産直こまちクッキングでは
にかほ市象潟の遠田さんのキムチを使って
豚キム海ごはんを作りました。
遠田さんは13年前に韓国からお嫁に来たかわいい女性
韓国のオモニのイメージそのままのおかみさんです。
お母さんから伝わった韓国の味そのままのキムチを
ねむの丘(道の駅）やマックスバリューで販売しています。手作りの味は保存料などもちろん使用していない、シンプルな味。
ですが、同じ海を挟んで秋田と釜山。
アミの塩辛→いさじゃ
いわしの醤油→しょっつると
秋田の人にはどこか懐かしいような味わいがたっぷりのキムチです。
酸味が出てからのほうが美味しいこのキムチ。豚キム海ごはんはこのキムチでぜひお試しください。
多重犬格
おりこうなとき
静かに丸まって寝ているとき
カーペットを咬みまくるとき
近所の犬にじゃれまくるとき
大スキなボールで遊ぶとき
ツチノコのように寝そべっているとき
とても同じ犬とは思えません・・・
桜 大勝のタンメン
長年、秋田市臨海十字路近くで営業してきた大勝食堂。
中華、定食、丼物と周辺の会社の皆様にランチタイムに愛されていましたが、
駐車場スペースがまったく取れないという悩みを解決するべく、秋田市桜に今年初めに移転いたしました。
店主は2代目で奥さんといっしょに二人でお店を切り盛りしています。
実はこの二人とは太郎がおなかの中にいた頃からのお付き合い。
お店以外でのお付き合いも子供が小さな頃は良くさせていただいていました。
その頃店主の旦那さんは、
「いつかラーメンをメインにした食堂をやりたいんだよな～。家族連れで気軽に食べに来てくれるようなこぎれいな店でさ・・・」
と夢を語っていたのですが、その夢が実現して、ラーメンと中華定食の店 大勝をオープンさせました。
私は昔から大好きなタンメンをオーダー。これに酢と自家製辛味をつけていただきました。
この自家製辛味・・実は店主自信の品 坦坦麺用に自分で手作りしたラー油の残りを利用したもの。
（手作りラー油がなぜか市販の瓶に入っているっていうところが、謙虚というか突っ込めるというか・・・・皆様是非お試しを）
辛味が程よく抜けた唐辛子を細かく刻んだもの。ン～～～～イケマス。
桜に移って、以前の場所に通ってきてくれた常連さんが毎日のように家族で顔を見せてくれるというこのお店。
まさに夢がかなった二人がちょっぴりうらやましくなってしまいました。
中華食堂 大勝 秋田市桜の5差路（ローソンの変形十字路）を横森方面へ。
さくら小児科すぐ前。駐車場12台完備。
レッスン初日！
今日から新しいスタジオでのレッスンが始まりました。
スタジオの前もこんな風に素敵なお花で飾って、
玄関に水をまき、皆様をお迎えいたしました。
10時になり、皆様お揃いとなり、
説明とデモンストレーションの後
とっても緊張した2時間、私もスタッフもゲストの皆様も
勝手が違うのでなんだかおたおたしてしまいました
ですが試食の時間はすわり心地の良いソファと、素敵なBGMでいつも以上に皆様ゆっくりとお過ごしいただけてホッ～！
ゆっくりと皆様にお過ごしいただけますよう、これからも工夫を重ねなくては。。と思っております。
今月のお料理は簡単イタリアン。
試食の時間も、その後のおしゃべりも今まで以上に楽しいものとなってよかったよかった。。
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