米の国秋田

昨日の産直こまちクッキングでは秋田県内各地の新米を使った米料理をご紹介いたしました。

ご存知きりたんぽをはじめ

県内各地には知っているもの知らないもの。。。

本当に数多くのお米料理がありました。

県北のきりたんぽはご飯がつぶれて粘りがしっかりと出るまですりこ木で叩き潰し

県南のたんぽもちはご飯の形がしっかりと残っているなんて。。。。

なんだか秋田県人として無知が恥ずかしかったです

また、だまこもちも県央だけではなく県南にもひろまっているとは。。知りませんでした

。。

しんこ団子にまき寿司、おやき

主食としてだけではなく、お菓子にもお米は秋田では広く素材として使われています。

そしてさらに米粉としてパンや麺にかわり、新しい食文化を作り出しているんですね。

農家の方々のプライドがギュッとつまった新米。。

皆さんはどうやって召し上がりますか？

私は・・・まずはおにぎりにしましたよ！